Rosé af Tannat: fyldig og dybfarvet

Hvorfor rosé af en tanninrig drue?

Tannat er kendt som en kraftig rødvinsdrue med meget tannin. I rosé begrænses tanninerne ved meget kort kontakt med skallerne. Resultatet er en vin, der stadig har druens struktur, men uden den tørre, stramme fornemmelse. Hvis du kender Tannat som rødvin, er rosé en lettere vej ind til druen.

Dybere farve og mere krop

Farven går ofte fra dyb laks til lys kobber og er mørkere end i mange provencalske roséer. Vinene har typisk mere krop og en tydelig, frisk syre. Du kan genkende kirsebær, jordbær og tranebær, nogle gange med blomster eller hvid peber. Sammenlign med rosé af Grenache for at mærke forskellen i stil.

Områder at kende

Uruguay er Tannats flagskibsland og laver både rød og rosé af druen. I Frankrig findes rosé af Tannat blandt andet i Irouléguy i Sydvestfrankrig. Nogle rosé laves af Tannat sammen med andre druer som Cabernet Franc. Læs mere om rosé generelt for at sætte stilen i perspektiv.

Servering og mad

Server vinen godt afkølet. Fordi den har krop og struktur, kan den klare mad med smag: grillet kød, grillet fisk, krydrede retter og pasta med tomat. Det er en rosé til måltidet snarere end kun til terrassen.

Spørgsmål og svar