Sylvaine et Alain Normand fra Mâconnais

Et domaine mellem fem klipper

Domainet bærer navnet efter ægteparret Sylvaine og Alain Normand og har base i La Roche-Vineuse. Vinmarkerne dækker omkring 35 hektar og er fordelt på fem steder: Solutré, Chaintré, Prissé, Igé og La Roche-Vineuse. Smagerummet er tegnet med inspiration fra Mâconnais’ fem klipper, og det fortæller lidt om, hvor stor vægt stedet har for producenten. Mâconnais ligger syd for Côte d’Or og er kendt for hvide vine, men her laves også rødt, så der er mere at udforske end ét glas.

Appellationer fra Mâcon til Pouilly-Fuissé

Domainet laver både hvid og rød vin. Blandt appellationerne finder man Mâcon-Villages, Mâcon-Igé, Mâcon La Roche Vineuse og Mâcon Solutré-Pouilly, og desuden Pouilly-Fuissé, hvor en enkelt cuvée kommer fra en premier cru-mark. Der laves også Bourgogne Aligoté samt rød Bourgogne af pinot noir. Det giver en bred vifte inden for én producent, og de enkelte etiketter fortæller, hvilken landsby og mark vinen kommer fra. Det er en god idé at læse etiketten nøje, når du vælger mellem de forskellige Mâcon-betegnelser, fordi hver af dem peger på en bestemt landsby.

Sådan bruger du listen

Start med at vælge hvidvin eller rødvin. Vil du have hvid Bourgogne, kan du gå videre til hvidvin på chardonnay eller kigge på hvidvin fra Bourgogne. Til de røde passer pinot noir som filter. Vil du placere Mâconnais i det større billede, giver siden om Bourgogne et overblik.

Spørgsmål og svar