Tilbud
Domaine Jean Collet
Domaine Jean Collet Chablis 2023
2023
1 fl.215 kr.
På lager
Jean Collet og Chablis
Domaine Jean Collet ligger i Chablis i det nordlige Bourgogne og drives af en familie gennem flere generationer. Siden samler producentens vine, så du kan sammenligne dem ét sted. Læs lidt om stedet og appellationerne, og afgræns derefter listen efter drue, område eller pris. Det er en enkel måde at lære Chablis’ niveauer at kende og se, hvordan de enkelte marker præger vinene, når etiketterne står ved siden af hinanden. Chablis er et område, hvor niveauerne på etiketten fortæller meget om, hvad du kan forvente.
1 vin
Fra kælderen i Chablis
Domainets kælder ligger i udkanten af byen Chablis. Jean Collet begyndte at aftappe vin selv i 1954, og senere kom sønnen Gilles og barnebarnet Romain til. Romain startede på gården i 2008. Det er en klassisk historie fra en egn, hvor vinmarker ofte går i arv. Tjek etiketten, hvis dyrkningsform er vigtig for dig. Gården er en god introduktion til, hvordan en lille familiehistorie kan ligge bag en flaske, du ellers kun kender på navnet.
Fra Petit Chablis til grand cru
Domainet laver vin på alle niveauer i Chablis: Petit Chablis og Chablis, premier cru-marker som Vaillons, Montmains og Montée de Tonnerre samt grand cru fra Valmur og Les Clos. Om druen bag hvid Bourgogne kan du læse på siden om chardonnay. Hovedparten af vinene ligger på rustfrit stål, mens nogle af de højere niveauer får lidt tid på fad.
Brug listen
Vil du se appellationen i et større billede, kan du læse om Chablis og Bourgogne. Du kan også gå videre til hvidvin fra Chablis eller hvidvin på chardonnay. Etiketten fortæller, om vinen er Petit Chablis, Chablis, premier cru eller grand cru. Sammenlign gerne to niveauer fra samme producent, så du selv kan mærke forskellen i stil og koncentration. Chablis serveres typisk afkølet, omkring 8 til 10 grader, og passer godt til fisk og skaldyr.
Spørgsmål og svar
Hvad betyder premier cru og grand cru i Chablis?
Det er to højere niveauer i appellationens hierarki. Grand cru er det højeste og dækker udvalgte marker som Valmur og Les Clos. Premier cru ligger et trin under, mens Chablis og Petit Chablis er de bredere niveauer.
Hvad er forskellen på Chablis og Petit Chablis?
Petit Chablis er det laveste niveau i appellationen, og Chablis ligger ét trin over. Begge kan stå på etiketten, og de adskiller sig typisk ved, hvor markerne ligger.
Er Chablis altid lavet på stål?
Nej. Mange producenter bruger rustfrit stål, men nogle bruger også fad til premier cru og grand cru. Det varierer fra producent til producent.
MobilePay