Domaine Delaporte – Sancerre fra Chavignol

Chavignol og jorden

Chavignol regnes for en af Sancerres bedst kendte landsbyer og forbindes med stejle skråninger. Domænets marker ligger på kalk og flint, på fransk kaldet silex. Jordbunden mærkes ofte som en stram, mineralsk tone i glasset, men den enkelte flaske kan afvige. Det er netop derfor, det kan være sjovt at smage flere årgange fra samme landsby side om side. Monts Damnés er et af de lokalitetsnavne, du kan møde. Vil du udforske mere, kan du kigge på Frankrig.

Sauvignon Blanc og Pinot Noir

To druer præger Sancerre. Den hvide er Sauvignon Blanc, som giver en tør, frisk vin med klar syre. Den røde er Pinot Noir, som i Sancerre ofte er lys og frugtig. Delaporte laver begge dele, så domænet er et godt sted at sammenligne de to stilarter fra samme jord. Leder du mest efter hvid Sancerre, kan du starte på hvidvinssiden, og rødvinen findes under rødvin. Begge sider har filtre, der kan føre dig tilbage til Loire.

Fra Vincent til Matthieu

Familien Delaporte har dyrket vin i Chavignol gennem generationer, og vinmarkerne ligger lige omkring landsbyen, hvor kældrene også er. Vincent Delaporte gav stafetten videre til sønnen Jean-Yves, og i dag leder barnebarnet Matthieu domænet. Er dyrkningsform eller certificering vigtig for dig, så læs beskrivelsen af den enkelte vin og tjek etiketten.

Spørgsmål og svar