Rosévin fra 150 til under 300 kr.

Appellationer værd at kende

Provence er rosélandet for mange: her laves lyse, friske og elegante roséer, ofte af Grenache, Cinsault og Syrah. Bandol og Tavel er to andre navne, der går igen. De hører til dem, der lægger vægt på mere struktur og krydderi. Uden for Frankrig kan du også kigge på Piemonte og på tyske roséer under Tyskland. Brug områdefiltret til at se, hvordan samme rosé-idé udtrykkes forskelligt.

Fra lys og sprød til mørk og krydret

Rosé findes i et spektrum. Længst til den lyse side ligger tørre vine med citrus, jordbær og urter. Længere mod den mørke side kommer vine med mere rød frugt, krydderi og fylde. Farven styres af druevalg og af, hvor længe skindene er i kontakt med saften. Nogle roséer er et biprodukt af rødvinsproduktion, hvor noget af saften tappes af tidligt. Det kaldes saignée. Syrah giver ofte mere kant, og du kan følge den under Syrah og Shiraz.

Rosé til middagsbordet

Med mere struktur kan rosé klare mad ud over salat og tapas. Tænk på grillet laks, tun, kylling, lam med urter eller retter med tomat og hvidløg. Server godt afkølet, cirka 8-10 grader, så vinen ikke bliver tung. Kigger du efter en enklere hverdagsrosé, finder du den under under 150 kr. Vil du se mere ambitiøse producenter, er der 300 til under 500 kr.

Spørgsmål og svar