Meunier i champagne: i blandingen eller alene

Tre roller i champagne

Meunier bruges som del af blends, hvor den runder cuvéen af og tilfører frugt. Den indgår også i rosé og i blanc de noirs sammen med Pinot Noir. Og den kan stå alene. Den fungerer altså både som støttespiller og som solist, og den rolle afgør meget af stilen. Så en champagne på Meunier i filteret kan være både en blanding og en ren udgave.

Når Meunier står alene

Enkelte producenter laver champagne på 100 procent Meunier, ofte kaldet Blanc de Meunier. De viser druen uden Chardonnay og Pinot Noir og kan være mere dybe og cremede, end man venter. Typisk kommer de fra gamle stokke og lave udbytter, men det er en tendens og ikke en regel.

Smagen: frugt og rundhed

Meunier giver åben, blød frugt som jordbær, kirsebær og hindbær, nogle gange med rosenblade. Syren er god, men rundere end hos Chardonnay, og struktur og dybde er ofte mindre end hos Pinot Noir. Hvis du vil mærke forskellen mellem de tre druer, så sammenlign med Chardonnay og Pinot Noir.

Hvor den hører til

Druen dominerer i Vallée de la Marne, regionens varmeste delområde. Se mere under champagne efter delområde. Vil du se hele billedet, er champagne udgangspunktet.

Spørgsmål og svar