Pol Roger
Pol Roger Sir Winston Churchill 2018
2018
1 fl.2.305 kr.
På lager
Chardonnay
Chardonnay stammer fra Bourgogne i Frankrig og dyrkes i dag over hele verden. Druen har en neutral aroma, og derfor afspejler vinen i høj grad klima, jord og vinmagerens valg. Resultatet kan være alt fra sprød og mineralsk til rund og cremet. Her samler vi vine på Chardonnay på tværs af lande og stilarter, så du kan sammenligne dem side om side og finde den type, du holder af. Vælg efter klima og fad, så rammer du lettere den stil, du leder efter.
15 vine
Tilbud
Seghesio Family Vineyards
Sonoma Chardonnay Seghesio Family Vineyards 2023
2022
1 fl.189 kr.
På lager
Klimaet bestemmer stilen
I køligt klima giver Chardonnay friske, mineralske vine med citrus, æble og pære. I varmere egne bliver frugten rundere og mere moden, med tropiske noter. Det er en god tommelfingerregel, når du står foran flere flasker: jo køligere oprindelse, jo mere stram og syrlig stil.
Fad og malolaktisk gæring
To valg i kælderen former vinen meget. Malolaktisk gæring omdanner æblesyre til mælkesyre og giver en smøragtig karakter. Egetræ tilfører vanilje, ristet brød, nødder og krydderi. Nogle vine får begge dele, andre ingen. Står der noget om lagring på stål, kan du forvente en friskere vin. Du kan ofte aflæse stilen på beskrivelsen: nævnes smør, ristet brød eller vanilje, er vinen formentlig fadpræget. Nævnes citrus, grønt æble og mineraler, er den sandsynligvis friskere.
Fra Chablis til Meursault
Bourgogne viser bredden. Chablis er typisk frisk og mineralsk med begrænset egetræ. Meursault og Puligny-Montrachet ligger i Côte de Beaune og er fyldigere, med nød- og cremetoner. Vil du læse mere om området, så start med Bourgogne eller Chablis.
Chardonnay til bords og i glasset
Lette, friske udgaver passer til fisk, skaldyr og salat. Fyldigere, fadlagrede vine kan følge fjerkræ og retter med cremede saucer. Druen er også en af de vigtigste i champagne og anden mousserende vin. Se champagne på Chardonnay eller hvidvin på Chardonnay.
Spørgsmål og svar
Er Chardonnay altid fadlagret?
Nej. Nogle vine lagres på egetræ, andre på stål, og stilen bliver meget forskellig. Chablis bruger for eksempel typisk begrænset egetræ og smager friskt og mineralsk.
Hvad er forskellen på Chablis og Meursault?
Begge er Chardonnay fra Bourgogne, men Chablis ligger nord for resten af området og er typisk frisk og mineralsk. Meursault ligger i Côte de Beaune og er normalt fyldigere, med nød- og cremetoner.
Hvorfor bruges Chardonnay i champagne?
Chardonnay er en af de tre hoveddruer i Champagne. Den bidrager med friskhed og elegance, og en champagne, der kun er lavet på Chardonnay, kaldes blanc de blancs.
MobilePay