Hvidvin fra Frankrig: fire regioner, fire stilarter

Bourgogne: Chardonnay med bredde

Chardonnay er den vigtigste hvide drue. Chablis ligger nordligst og er typisk tør, mineralsk og uden meget egetræ. Længere sydpå i Côte de Beaune finder du Meursault og Puligny-Montrachet, som er fyldigere og mere nød- og cremepræget. Se hvidvin fra Bourgogne og Chablis.

Loire: friskhed og variation

Sauvignon Blanc fra Sancerre og Pouilly-Fumé, Chenin Blanc fra blandt andet Vouvray og Melon de Bourgogne fra Muscadet er de kendte navne. Det kølige klima giver høj syre. Det er en region, hvor stilen varierer fra appellation til appellation. Sammenlign druerne under Sauvignon Blanc.

Alsace: druen står på etiketten

Alsace er kendt for aromatiske, ofte tørre hvidvine på Riesling, Gewürztraminer og Pinot Gris. Her angives druen på etiketten, hvilket er sjældent i Frankrig. Der findes også søde Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles. Læs om Pinot Gris, hvis du vil starte med en af hoveddruerne. Tjek altid etiketten for sødme.

Bordeaux: Sauvignon Blanc og Sémillon

Tør hvid Bordeaux laves af Sauvignon Blanc og Sémillon, og Pessac-Léognan er kendt for tørre hvide. Sauternes er derimod sød. Se Pessac-Léognan, hvis du vil begynde med de tørre. Mange kender Bordeaux mest for rødvin, men hvid har sin egen stil.

Spørgsmål og svar